Sushi

Nigiri de Tortilla

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Receta para el Nigiri de Tortilla

Ingredientes

1 taza de arroz blanco (sumeshi)
2 huevos
1 lámina de alga nori

Preparación

1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
2. Usando las manos o un molde, formaremos 5 o 6 piezas rectangulares con el arroz
3. Batiremos los huevos y haremos una fina tortilla que cortaremos en pedazos ligeramente mayores que las piezas de arroz.
4. Colocaremos los pedazos de tortilla sobre el arroz, pudiendo colocar una pizca de wasabi entre ambos.
5. Cortaremos la lámina de nori en tiras de un centímetro de ancho.
6. Enrollaremos la tortilla y el arroz con la tira de nori, fírmemente pero con cuidado de que la pieza no se deshaga.
7. Serviremos con soja, wasabi o gengibre si se desea.

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